Petites asperges vertes sur lit de Coppa.

Name: Petites asperges vertes sur lit de coppa.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: Une botte d'aperges; 300 grammes de Coppa.; Huile d'olive.; Vinaigre balsamique.; Parmesan.; Sel et poivre.

Comme vous l'avez vu, c'est une entrée très simple et assez originale. A vos fourchettes!

Entrée

1 parts

10 min

15 min

facile

Petites asperges vertes sur lit de Coppa.

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Ingrédients

Une botte d'aperges
300 grammes de Coppa.
Huile d'olive.
Vinaigre balsamique.
Parmesan.
Sel et poivre.

Préparation

Taillez en lamelle la Coppa.
Débitez les asperges en tronçon de deux centimètres.
Réservez les pointes pour le dernier moment.
Dans un wok, faites revenir sur feu vif, les tronçons dans un filet d'huile d'olive.
Après dix minutes, ajoutez la coppa et les pointes.
Terminez la cuisson pendant encore cinq minutes, tout en mélangeant bien.
Déglacez enfin par une cuillère de vinaigre balsamique.
Un coup de moulin à poivre et de moulin à sel.

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