Coupez le saumon en petits dès et conservez au frais.
Versez la crème dans un saladier et montez-la en chantilly. Lorsqu'elle est ferme, ajoutez les dès de saumon. Salez légèrement, poivrez bien et mélangez délicatement.
Farcissez les petits choux de crème au saumon et décorez de brins de ciboulette.
Servez aussitôt au réservez au frais maximum 1 heure
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