Quenelles de thon et d'avocat

Entrée

2 parts

facile

10 min

232 Kcal

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Voilà, c'est la saison des avocats et il faut trouver des recettes pour les accommoder. Donc pour aujourd'hui, juste une petite entrée très correcte pour commencer!

Ingrédients

• 1 petite boite de thon au naturel (140 g égoutté)
• 1 petit avocat
• 1/2 échalotes émincée finement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• coriandres et/ou oignons verts (cive) ciselés
• une pincée de piment d'Espelette (ou 1 goutte) de Tabasco

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Préparation

• Égouttez le thon et l'émiettez.
• Écrasez l'avocat en purée et y ajouter le jus de citron afin d'éviter qu'il ne noircisse.
• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez jusqu'au moment de servir. Dressez sur les assiettes en formant de petites quenelles.

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