Roulées de sole aux épinards, sauce green

Entrée

2 parts

facile

18 min

315 Kcal

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Ingrédients

• 3 filets de soles par personnes
• 500 g d'épinards frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel
• poivre
• Jus monin aux épinards

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Préparation

• Cuire les épinards à peine 5 minutes et ajouter la crème sel et poivre.
• Poser une cuillère à soupe d'épinard sur chaque filet de sol et rouler, faire tenir avec un cure dent.
• Passer au four 8 minutes à 200 °.
• Pendant ce temps cuire les pommes de terre en rondelles à la vapeur.
• Ajouter dans la sauce rendue des soles un peu de jus monin et servir avec une salade.

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