Roulés d'aubergine à la feta

Entrée

4 parts

facile

35 min

114 Kcal

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Ingrédients

Pour une quinzaine de petits rouleaux :

• 2 aubergines
• 50 g de ricotta
• 50 g de feta
• huile d'olive

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Préparation

• Couper les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches.
• Les étaler sur la grille du four et arroser d'huile d'olive (avec un spray c'est plus pratique).
• Les faire cuire environ 10 minutes de chaque côté à 200°. Surveiller! Ensuite laisser refroidir.
• Mélanger la ricotta et la feta, saler, poivrer, ajouter un peu d'huile d'olive.
• Rajouter un mélange de poivre noir, tomates séchées, basilic.
• Mettre une cuillère de mélange à un bout de la tranche d'aubergine et rouler.
• Laisser reposer au frais.

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