Faites revenir les gésiers confits dans leur propre graisse de canard Reservez et préservez la graisse pour y faire rissolées les petits carrés de pommes de Terre.
Présentez la mâche sur des assiettes individuelles Ajoutez les gésiers, les pommes de terre, les tomates cerices, les noix Ajoutez le fromage de Rocquefort Saupoudrez de noix et d'amandes effilées, d'échalotes, de persil & ciboulette Je l'ai accompagnée d'une vinaigrette individuelle à base d'huile & vinaigre de noix
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Commentaires des membres:
Très bonne recette, simple et plaît toujours.
Excellentmais j'ai mis de la fourme d'embert plus doux pour les enfants