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SALADE BLEUE DE GESIERS CONFITS & NOIX

Name: Salade bleue de gesiers confits & noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: De la mâche; Tomates cerices; Gésiers confits; Pommes de terres rissolées; Noix; Rocquefort; échalotes; amandes effilées; Persil & ciboulette

Entrée

1 parts

15 min

facile

(4.7/5 - 10 votes)
2
385

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Ingrédients

De la mâche
Tomates cerices
Gésiers confits
Pommes de terres rissolées
Noix
Rocquefort
échalotes
amandes effilées
Persil & ciboulette

Préparation

Faites revenir les gésiers confits dans leur propre graisse de canard
Reservez et préservez la graisse pour y faire rissolées les petits carrés
de pommes de Terre.

Présentez la mâche sur des assiettes individuelles
Ajoutez les gésiers, les pommes de terre, les tomates cerices,
les noix
Ajoutez le fromage de Rocquefort
Saupoudrez de noix et d'amandes effilées, d'échalotes,
de persil & ciboulette
Je l'ai accompagnée d'une vinaigrette individuelle à base
d'huile & vinaigre de noix

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