SALADE d'AUBERGINE à la GRECQUE

Name: Salade d'aubergine à la grecque
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g d'aubergine; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; persil (2 cuillères à soupe haché); 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre du moulin

Entrée

4 parts

12 min

10 min

facile

64 Kcal

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Ingrédients

400 g d'aubergine
1 gros oignon
1 gousse d'ail
persil (2 cuillères à soupe haché)
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 1.68€ (0.42€/part)

Préparation

Émincer l'oignon et le faire suer sans coloration dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire cuire les aubergines suivant la méthode que vous préférez ici.
Mixer finement l' oignon et la pulpe d'aubergine.
Ajouter le reste d'huile, le vinaigre et le persil.
Assaisonner et réserver au frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 64Kcal

Glucides: 8.1g
Lipides: 1.9g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 1.4g
Fibres: 3.6g
Sucre: 4.1g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (139g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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