Salade de betteraves rouges aux noix et à la feta

Entrée

4 parts

facile

10 min

251 Kcal

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Voici une recette bonne et pleine de fibre.

Ingrédients

• 250 g de betteraves rouges cuites
• 100g de feta
• 1 gousse d'ail
• 50g de cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• persil

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Préparation

• Peler les betteraves puis les couper en rondelles fines.
  Les ranger joliment dans un plat de présentation.
• Pelez l'ail, et le passer au presse-ail au dessus des betteraves.
• Mixer grossièrement les noix.
  Les mélanger avec la feta écrasée à la fourchette.
• Assaisonner les betteraves avec du sel et du poivre.
• Ajouter le vinaigre, le mélange à la feta et l'huile d'olive.

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