Salade de choux a la vietnamienne

Entrée

8 parts

facile

10 min

69 Kcal

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Une petite salade aux parfums exotiques qui pourra se servir en entrée ou qui pourra accompagner à merveille n'importe quelle viande ou poisson grillé.

Ingrédients

• 2 CAROTTES
• 1 PAPAYE PLUTOT VERTE
• 600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE
• DE LA MENTHE CISELEE
• CORIANDRE CISELEE
• CACAHUETES BROYEES

vinaigrette :

• 2 JUS DE CITRON VERTS
• 1 GOUSSE D'AIL RAPEE
• 2 Cuillères à café DE SUCRE DE PALME ( ou a défaut du sucre roux )
• 2 Cuillères à café DE SAUCE POISSON
• 2 Cuillères à café D'HUILE

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Préparation

• Faire des rubans fins avec la papaye et les carottes.
• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
• Mettre dans un saladier les rubans de carottes et de papaye , ajouter le choux , les herbes et les cacahuètes.
• Arroser de vinaigrette avant de servir.

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