Salade de couscous aux tomates cerises, au citron et aux noix de pin

PrécédentSuivant

Entrée

4 parts

facile

15 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 tasse (180 g) couscous instantané
• 1 cuillère thé (5 ml) zeste de citron émincé
• 1 tasse (250 ml) eau (mis du bouillon de poulet maison)
• 2 cuillères soupe (30 ml) jus de citron frais
• 1 cuillère soupe vinaigre de champagne
• 3 cuillères à soupe (45 ml) huile d'olive
• ¾ cuillères à thé (3 ml) sel
• Pincée de poivre
• 3 cuillères soupe (45 ml) noix de pin, grillées
• 1 oignon vert, tranché finement sur la diagonale
• 1 tasse (250 ml) petites tomates cerises coupées en deux
• 2 cuillères soupe (30 ml) persil frais haché
• 2 cuillères soupe (30 ml) menthe fraîche hachée

Vous allez aimer

Salade couscous pour une entrée simple, saine et colorée !

Préparation

• Mettre le couscous dans un petit plat peu profond.
• Réserver le zeste de citron pour l'ajouter à la salade plus tard.
• Combiner l'eau, le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans une petite casserole.
• Porter à ébullition, verser sur le couscous et mélanger rapidement.
• Couvrir le plat et laisser reposer 20 minutes.
• Lorsque le couscous est prêt, le brasser doucement à la fourchette pour séparer les grains.
• Transférer dans un bol de service et y mélanger le zeste de citron et le reste des ingrédients.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?