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Salade de crabe aux courgettes et aux herbes

Name: Salade de crabe aux courgettes et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petites courgettes vertes; 100 g de chair de crabe; Herbes fraîches: ciboulette, persil, basilic, menthe; 2 avocats; 2 belles poignées de petits pois frais; Le jus d'un citron; Huile d'olive et vinaigre de cidre; 1 cm de racine de gingembre frais; Quelques graines germées pour le décor

Entrée

2 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

4 petites courgettes vertes
100 g de chair de crabe
Herbes fraîches: ciboulette, persil, basilic, menthe
2 avocats
2 belles poignées de petits pois frais
Le jus d'un citron
Huile d'olive et vinaigre de cidre
1 cm de racine de gingembre frais
Quelques graines germées pour le décor

Préparation

Détailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Faire bouillir un grand volume d'eau y plonger ces tagliatelles pendant 2 minutes.
Les plonger ensuite immédiatement dans un grand volume d'eau glacée et bien les égoutter.
Hacher finement les herbes et la racine de gingembre, écosser les petits pois, couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron.
Mélanger tous les ingrédients en salade, et dégustez.

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