Salade de quinoa ***

Entrée

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 300 g de quinoa
• 1/4 chou blanc
• 1/2 concombre
• 1 ou 2 carottes
• 1 boule de mozzarella
• 150 g de dés de jambon

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Préparation

• Laver le quinoa.
  Le verser dans une casserole avec le double de volume en eau.
• Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Détailler le chou, les carottes, le concombre et la mozzarella en petits dés.
• Mélanger le quinoa, les crudités et le jambon.
• Assaisonner avec une vinaigrette composée de moutarde, vinaigre et huile et placer au frais au moins 2 heures.

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