Ptitchef

Saucisson de fruits de mer

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Parer les pétoncles si nécessaire (enlever le petit muscle dur).

    Couper en cubes le filet de saumon.

    Déposer la chair de pétoncles dans le bol du robot, ajouter l’œuf et le blanc d’oeuf. Bien mixer.

    Ajouter la crème en versant rapidement.

    Assaisonner avec le sel, quelques gouttes de Tabasco,le paprika, les herbes...
    Ajouter les dés de saumon au mélange.

    Étaler 2 feuilles de papier d’aluminium et les badigeonner d’huile d’olive.

    Déposer, sur chaque feuille, la moitié de la préparation.

    Former un "saucisson" en roulant la préparation dans le papier d’aluminium. Fermer les bouts du rouleau de papier avec soin afin de former une papillote.
  • Cuire à four moyen (350 º F) pendant 15 à 20 minutes.

    Retirer de la papillote et servir sur une salsa de tomates piquantes au basilic.

    Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal


Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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