Préchauffer le four à 250° ou sur la position grill.
Laver les légumes et bien les essuyer avec un torchon propre. Les disposer sur une grille et enfourner avec une plaque dessous pour recueillir les jus.
Laisser griller 10 minutes de chaque côté.
Mettre dans un sachet en plastique et fermer hermétiquement. Laisser les légumes suer pendant un quart d'heure, ils seront ainsi plus faciles à éplucher.
Eplucher, équeuter et épépiner les piments et les tomates. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail.
Mettre les légumes soit dans un mortier et les écraser au pilon, soit dans une moulinette manuelle.
Une fois la consistance désirée obtenue, ajouter une grosse pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Bien mélanger, disposer dans une assiette, et décorer avec l'oeuf dur et des miettes de thon. Vous pouvez ajouter des câpres et des olives dénoyautées sur cette salade.
Moi, je ne hache pas les légumes .poivrons verts et tomates grillés au feu de bois de préférence,sinon four,je coupe mes poivrons en lamelles mes tomates aussi ,sel poivre huile d'olive citron,thon oeufs durs et gousse d'ail haché ,a déguster le lendemain " et VOILA"quand pensez-vous?
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Commentaires des membres:
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