Soupe aux épinards relevée de muscade : rapide à préparer, délicate et veloutée

Entrée

4 parts

facile

17 min

368 Kcal

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Ingrédients

• 400 g d'épinards
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 5 g de beurre
• 200 ml de lait
• 200 ml d'eau
• 2 pincées de noix de muscade en poudre
• sel
• poivre
• crème fraîche

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Préparation

• Équeuter les épinards et bien rincer les feuilles.
• Faire revenir les épinards 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
• Mixer en ajoutant l'eau progressivement.
• Dans une casserole verser les épinards, le lait et le sucre. Saler, poivrer. Ajouter la noix de muscade.
• Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes.Servir aussitôt avec un peu de crème fraîche.

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