Name: Soupe d'automne au butternut et pain de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr de butternut; 1 oignon; 1/4 l de fond de volaille; 1/2 l de lait 1/2 écrémé; 5 cl de crème fraîche; Huile d'olive; Cerfeuil; 150 gr de farine; 150 gr de semoule de maïs; 1 sachet de levure; 1/2 cc de sel; 2 oeufs; 90 gr de beurre (fondu); 25 cl de lait; 125 gr de cheddar râpé

Préparation

Pour la soupe pour 4 personnes :
Épluchez l'oignon et émincez le . Épluchez la courge et coupez la en cubes , enlevez les graines . Dans un faitout faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pour qu'il soit transparent . Ajoutez la courge et faites cuire 2/3 minutes . Salez Poivrez . Ajoutez le bouillon , le lait . Laissez mijoter 20 minutes à couvert en remuant . Dans le blender versez les légumes et une partie du liquide , ajoutez la crème fraîche , mixez . Ajoutez le cerfeuil et la quantité de liquide souhaitée pour obtenir la consistance que vous aimez . Mixez longuement pour avoir une soupe bien lisse .
Pour le pain de maïs :
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier mélangez la farine , la semoule , la levure , le sel . Dans un autre fouettez les oeufs , le lait avec le beurre . Versez ce mélange sur le mélange sec . Mélangez rapidement la pâte puis ajoutez le cheddar. Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faire cuire 20 minutes .

Soupe d'automne au butternut et pain de maïs

Ingrédients

Pour la soupe :

Pour le pain de maïs :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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