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Soupe de betterave facile et colorée

Mettez de la couleur dans votre repas avec cette soupe de betterave ! Très facile à faire, vous pourrez la disposer dans des bols, assiettes creuses ou encore verrines pour l'apéritif. Agrémentée de yaourt, graines de courge et persil, vous voici avec une nouvelle manière de cuisiner la betterave :-)

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile
237 Kcal
  • Soupe de betterave facile et colorée
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Ingrédients

2

Préparation

  • Diluer le cube de bouillon dans 50cl d'eau chaude. Réserver.
    Peler et couper la pomme de terre en morceaux. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
  • Ajouter les betteraves coupées en morceaux, les 50cl de bouillon et laisser cuire 15 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec du sel.
  • Une fois cuite, mixer la soupe de betterave et servir.
    Décoration : agrémenter la soupe de touches de yaourt, quelques graines de courge et de feuilles de persil.
    Bon appétit !
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 237Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 11g
  • Sucre: 21.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (884g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Soupe harira, facile et parfumée


Equipement

Plaque de cuisson
Mixeur

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Photos

Soupe de betterave facile et colorée
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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
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