Soupe de betterave facile et colorée

Name: Soupe de betterave facile et colorée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500gr de betteraves cuites; 1 pomme de terre; 1 cube de bouillon; 50cl d'eau; 100gr de yaourt nature; Sel; Graines de courge; Quelques feuilles de persil

Mettez de la couleur dans votre repas avec cette soupe de betterave ! Très facile à faire, vous pourrez la disposer dans des bols, assiettes creuses ou encore verrines pour l'apéritif. Agrémentée de yaourt, graines de courge et persil, vous voici avec une nouvelle manière de cuisiner la betterave :-)

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

210 Kcal

(4/5 - 3 votes)
381

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Ingrédients

500gr de betteraves cuites
1 pomme de terre
1 cube de bouillon
50cl d'eau
100gr de yaourt nature
Sel
Graines de courge
Quelques feuilles de persil

Préparation

Diluer le cube de bouillon dans 50cl d'eau chaude. Réserver.
Peler et couper la pomme de terre en morceaux. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
Ajouter les betteraves coupées en morceaux, les 50cl de bouillon et laisser cuire 15 minutes à couvert.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec du sel.
Une fois cuite, mixer la soupe de betterave et servir.
Décoration : agrémenter la soupe de touches de yaourt, quelques graines de courge et de feuilles de persil.
Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 210Kcal

Glucides: 35.9g
Lipides: 1.3g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 9.7g
Fibres: 8g
Sucre: 20.8g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (636g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Soupe de betterave facile et colorée - photo 2

Soupe de betterave facile et colorée - photo 3

Soupe de betterave facile et colorée - photo 4

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