Soupe de betterave

Chaude ou froide, quelle que soit la saison, une excellente soupe n'est jamais de refus lors d'un repas ! Il vous suffit de trouver le parfait mélange de saveurs pour ravir petits et grands. Velouté, minestrone, gaspacho, dans un bol ou dans une verrine... d'où qu'elles viennent, les soupes sont une farandole de couleurs dans les assiettes pour donner un brin de gaité à votre table !

Soupe de betterave facile et colorée

Entrée facile 25 min 237 kcal

Ingrédients: 500gr de betteraves cuites 1 pomme de terre 1 cube de bouillon 50cl d'eau 100gr de yaourt nature Sel Graines de courge Quelques feuilles de persil

Soupe aux betteraves rouges

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 4 à 5 grosses betteraves crues ou en conserve 30 ml (2 cuillères. à table) d'huile 2 oignons coupés en gros morceaux 1 grosse pomme de terre...

Potage de betteraves à la crème de raifort

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 8 betteraves pelées, coupées en morceaux de 1 po (environ 2 ¼ lb) 1 oignon espagnol haché 1 pomme de terre pelée et hachée 1 pomme, pelée et...

Potage à la tomate et à la betterave, 100% rouge, à servir chaud ou froid

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile de canola 3 cuillères à soupe de céleri haché 3 cuillères à soupe de carotte hachée 1/2 oignon blanc haché 1 grosse...

Soupe de betteraves au chèvre et son croustillant de bacon

Plat facile 35 min 204 kcal

Ingrédients: - 500g de betteraves cuites - 2 petites pommes de terre - 1 litre d'eau - 1 gousse d'ail - 1/2 bûche de chèvre - 1 cas de cumin - 1 tranche fine...

Variations d'automne - parmentier de patates douces aux légumes & soupe de betteraves

Plat facile 1 h 30 m 618 kcal

Ingrédients: 1) Parmentier de patates douces aux petits légumes : 1 kg de patates douces 1 petite courgette 1/2 oignon 3 champignons de Paris 1/2 poivron rouge...

Soupe froide de betteraves ou "chlodnik"

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 1 livre ou 450 g de betteraves cuites, pelées et coupées en dés 1 petit oignon, émincé grossièrement 3 tasses 3/4 ou 800 ml de bouillon de poulet...

°betterave rouge & cardamome°

Plat facile 50 min 186 kcal

Ingrédients: 4 betteraves rouges cuites 3 pommes de terre sel poivre 2 l d'eau 1,5 bouillons cubes 20 cl de crème liquide 3 gousses de cardamome

Soupe froide de betterave

Entrée facile 10 min 116 kcal

Ingrédients: 3 betteraves cuites 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de pesto d'ail de ours concombre 2 cuillères à soupe de vinaigre...

Soupe froide à la betterave

Entrée facile 10 min 602 kcal

Ingrédients: 3 betteraves cuites 30 cl de crème liquide 5 cl de bouillon de légumes sel poivre

Glace au chèvre et soupe de betterave (avec ou sans sorbetière + technique)

Dessert facile 25 min 205 kcal

Ingrédients: Pour la glace: 250 g de chèvre frais 8 cl de lait 4-5 feuilles de basilic ½ gousse d'ail 1 blanc d'oeuf Pour la soupe: 150 g de betterave cuite 24...

Soupe betterave, carottes, fenouil, patate douce

Plat facile 30 min 213 kcal

Ingrédients: 1 demi fenouil 1 betterave (crue ! pas cuite, sous vide, baignant dans sa sauce…) 2 carottes 1 patate douce (petite patate douce ou la moitié d’une...

Soupe à la betterave, carottes, pommes de terre

Plat facile 1 h 15 m 257 kcal

Ingrédients: 400g de betteraves crues et les feuilles 400g de carottes et les fanes 400g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 2...

Soupe à la betterave et au fenouil

Plat facile 15 min 142 kcal

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola 1 oignon moyen, haché 1 bulbe de fenouil, en morceaux, les feuilles retirées 227 g de champignons, en...

Velouté de betteraves et céleri

Plat facile 1 heure 141 kcal

Ingrédients: 3 betteraves rouges crues 1 boule de céleri rave 1 oignon 1 bouillon de volaille 1,5 litres d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Velouté de betteraves.

Plat facile 18 min 379 kcal

Ingrédients: 500 gr de betteraves cuites 1 Cuillère à soupe de moutarde 2 Cuillères à soupe de crème fraîche 2 Cuillères à soupe de jus de citron 500 ml de...

Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

Plat facile 1 h 10 m 755 kcal

Ingrédients: 1 betterave crue de taille moyenne 400 g de châtaignes cuites 50 g de champignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre

Velouté de betterave aux noisettes

Entrée facile 25 min 251 kcal

Ingrédients: 350 g de betteraves crues 1 pomme de terre ½ cube de bouillon de légumes 1 yaourt brassé 1 cuillère à soupe d'huile de noisette 1 dizaine de...

Soupe improvisée

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 2 petits poireaux, 3 carottes petit gabarit, 1 navet, 1 betterave crue, 1 grosse pomme de terre, 1 morceau de chou frisé gros (contenant dans un...

Soupe rose au lait de coco et aux cinq parfums

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 blanc de poulet 150 g de crevettes décortiquées 2 carottes 1 poireau 1 pomme de terre 1 branche de céleri 1/4 de betterave rouge crue 1 gros...

Czerwony barszcz... borscht polonais :)

Plat facile 1 h 15 m 878 kcal

Ingrédients: 1,5kg de betteraves crues de l'eau froide 2 cubes de bouillon végétarien 4 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 bolets séchés quelques graines de...

Bortsch moscovite

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 2 l de bouillon de viande 100 g lard fumé 250 g chou blanc 2 grosses betteraves rouges crues 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à...

Bortsch aux haricots et aux champignons

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 100g haricots secs 300g betterave rouge crue 300g pomme de terre à soupe 300g chou de 50 à 60g de champignons séchés 1 carotte 1 persil 1 céleri...

Soupe slave de radis noirs

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 radis noir 1/2 courgette 1 petite betterave rouge cuite 1 oignon rouge 1 oeuf dur 1/2 bouquet de ciboulette 8 cornichons 1 cuillère à café de...