Velouté de betterave aux noisettes

Name: Velouté de betterave aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de betteraves crues; 1 pomme de terre; ½ cube de bouillon de légumes; 1 yaourt brassé; 1 cuillère à soupe d'huile de noisette; 1 dizaine de noisettes décortiquées

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

251 Kcal

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Ingrédients

350 g de betteraves crues
1 pomme de terre
½ cube de bouillon de légumes
1 yaourt brassé
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1 dizaine de noisettes décortiquées

Préparation

Préparation pour le velouté de betterave, peler et laver les betteraves et la pomme de terre puis couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre les betteraves et les pommes de terre et recouvrir avec 50 cl de bouillon. Porter à ébullition, puis laisser cuire 15 minutes. Concasser les noisettes.
Retirer un peu de bouillon et mixer la soupe de betterave. Puis incorporer le yaourt ainsi que l'huile. Saler et poivrer. Ajuster le velouté en rajoutant du bouillon à votre convenance

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 250Kcal

Glucides: 30.7g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 8.3g
Fibres: 5.4g
Sucre: 15.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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