Épluchez vos légumes et taillez-les en tranche très fines. Faites-les revenir dans une grande casserole à feu vif dans l’huile de coco préalablement chauffée. Remuez énergiquement et saupoudrez de la poudre des vertus. Continuez à remuer les légumes pour bien les imprégner. Recouvrez d’eau, salez, baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire le mélange une trentaine de minutes. Vérifiez que la betterave est bien cuite et mixez le tout. Ajustez éventuellement l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si vous trouvez le mélange trop épais.
Servez avec un filet d’huile d’olive, quelques brins de persil frais ou congelés, graines de courge et graines de tournesol pour les amateurs.
Bonjour,
Mais qu'est-ce donc que "la poudre des vertues" ?
Réponse:
La poudre des vertus est une association d'épices imaginée par le chef Roellinger (curcuma, poivre, algues, épices. )
Commentaires des membres:
D
didicooks,
17/03/2015
Bon potage d'hiver.
Il serait bien que les auteurs de recettes donnent quelques explications si un ou plusieurs des ingredients ne sont pas courants en France ou nouveau. La poudre des vertus est un mélange à base principalement de curcuma, poivre et algues (nori).
Bonjour, J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !
Bonjour, J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !
17/03/2015
Bizarre ces associations de saveur mais pourquoi pas cela ne me tente pas du tout enfin.......
Bonjour, J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !
Bonjour, J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !
17/03/2015
Il me manque la poudre des vertus. Je ne sais pas de quoi elle est composée. Ou faut-il l'acheter?
Bonjour, J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !
Bonjour,
J'explique ce qu'est la poudre des vertus sur mon blog, www.3m2aparis.tumblr.com. C'est un mélange proposé par le chef Roellinger contenant effectivement du curcuma, du poivre et des algues. Il y a plusieurs magasins Roellinger en France, notamment à Cancale ou Paris. Vous pouvez aussi faire cette recette en ajoutant du curcuma et du poivre, tout simplement. Bon appétit !