Soupe froide de betterave

Name: Soupe froide de betterave
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites; 6 cuillères à soupe de fromage blanc; 1 cuillère à café de pesto d'ail de ours; concombre; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel; poivre; lait; sel noir (pour le décoration)

Entrée

3 parts

facile

10 min

116 Kcal

Une soupe toute rose et bien fraîche pour déguster les betteraves d'une autre manière !

Ingrédients

3 betteraves cuites
6 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de pesto d'ail de ours
concombre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
lait
sel noir (pour le décoration)

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Soupe froide de concombre et menthe

Préparation

Peler le concombre, le couper en cubes et le mettre dans le blendeur. Y ajouter la betterave en dés, le fromage blanc, le pesto et le vinaigre.
Mixer le tout, adapter la texture en ajoutant du lait. Saler et poivrer selon les goûts.
Placer au frais et servir bien froid dans des verrines ou des petits bols, saupoudrés de sel noir de Hawaï, ou de gomasio, ou de graines de pavot.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 116Kcal

Glucides: 17.4g
Lipides: 0.5g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 7.7g
Fibres: 5.3g
Sucre: 16.1g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (317g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

DDe la soupe au dessert

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Commentaires

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teutoise, 15/05/2018

A faire dès qu il fait chaud .... Nana j aurai dit comme bob ou simplement par de la ciboulette ceci dit on trouve de l ail des ours à grand frais

(2) (1) signaler

BobD, 14/05/2018

Nana0143 .... Par de l'ail et un poil de ciboulette. Merci .. de rien !

(5) (1) signaler

nana0143, 14/05/2018

Par quoi remplacer l'ail des ours svp merci

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