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Soupe froide de betterave

Name: Soupe froide de betterave
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites; 6 cuillères à soupe de fromage blanc; 1 cuillère à café de pesto d'ail de ours; concombre; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel; poivre; lait; sel noir (pour le décoration)

Une soupe toute rose et bien fraîche pour déguster les betteraves d'une autre manière !

Entrée

3 parts

10 min

facile

116 Kcal

(4.2/5 - 5 votes)
3
1127

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Ingrédients

3 betteraves cuites
6 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de pesto d'ail de ours
concombre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
lait
sel noir (pour le décoration)

Préparation

Peler le concombre, le couper en cubes et le mettre dans le blendeur. Y ajouter la betterave en dés, le fromage blanc, le pesto et le vinaigre.
Mixer le tout, adapter la texture en ajoutant du lait. Saler et poivrer selon les goûts.
Placer au frais et servir bien froid dans des verrines ou des petits bols, saupoudrés de sel noir de Hawaï, ou de gomasio, ou de graines de pavot.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 116Kcal

Glucides: 17.4g
Lipides: 0.5g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 7.7g
Fibres: 5.3g
Sucre: 16.1g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (317g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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