Potage à la tomate et à la betterave, 100% rouge, à servir chaud ou froid

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 3 cuillères à soupe de céleri haché
• 3 cuillères à soupe de carotte hachée
• 1/2 oignon blanc haché
• 1 grosse betterave ou deux petites, pelées et râpées
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
• 4 tomates hachées et épépinées
• 375 ml d'eau (ou de bouillon de poulet)
• Sel au goût
• 1 pincée de poudre de Cayenne
• 50 ml de yogourt nature