Houmous à la betterave

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Apéritif

4 parts

facile

5 min

107 Kcal

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Et si on colorait notre houmous aujourd'hui ? Ajoutez une belle betterave à vos pois chiches et vous voici avec un houmous tout rose ! Facile, rapide et sans cuisson, voilà de quoi régaler vos invités à l'heure de l'apéritif ;-) Une recette riche en protéines végétales afin de faire le plein d'énergie ! D'ailleurs n'hésitez pas à l'ajouter à vos salades afin de vous concocter un déjeuner complet ;-)

Ingrédients

• 250 gr de pois chiches cuits
• 1 betterave cuite
• jus d'1/2 citron
• Persil
• Sel
• Poivre
• 1 c. à soupe de tahin
• 1 gousse d'ail

Matériel

• 1 mixeur

Préparation

• Mettre les pois chiches cuits, la betterave cuite, la gousse d'ail, le tahin, le persil et le jus de citron dans un mixeur. Assaisonner.
• Mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène. Si la texture est trop pâteuse, ajoutez de l'eau.
• Verser un filet d'huile d'olive sur le houmous puis saupoudrer de sésame. C'est prêt !

Conseils et astuces

Le tahin est une purée de sésame. Vous pourrez en trouver en grande surface. Vous pouvez le remplacer par une autre purée d'oléagineux.

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