Soupe de courgettes et de tomates ¤ cyril lignac ¤

Entrée

4 parts

facile

30 min

107 Kcal

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Ingrédients

• 1 oignon
• 4 courgettes
• 500g de tomates pelées
• 2 gousses d'ail
• Thym
• Persil
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

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Préparation

• Dans un faitout, faites revenir l'oignon préalablement émincé dans un peu d'huile d'olive. Lavez les courgettes, coupez-les en dés. Faites de même avec les tomates.
• Dans le faitout, versez environ 1 litre d'eau, ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient molles.
• Ajoutez le persil, le thym, salez poivrez et passez au blender.
• Dégustez avec une petite pointe de crème fraîche.

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