Ptitchef

Soupe vitelotte et poireaux

Le soleil est enfin revenu ! Par contre les températures sont toujours aussi glaciales par ici, c’est pourquoi je n’ai encore rien trouvé de mieux qu’une petite soupe pour me réchauffer. Pour garder un côté printanier, j’ai tout de même voulu réaliser une soupe coloré et appétissante

Entrée
4 parts
30 min
20 min
facile
372 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.06 (1.27€/part)

Préparation

  • Épluchez vos pommes de terre (en gardant une vitelotte pour les chips), découpez les en 4. Lavez votre poireau et découpez en lamelles la partie blanche.
  • Mettez le tout à cuire dans l’eau bouillante salée, ajoutez des herbes à votre convenance (thym, laurier etc..). Pendant ce temps, à l’aide d’une mandoline (ou d’un éplucheur), réalisez vos chips de vitelotte. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez vos chips, salez-les et mettez au four pendant une dizaine de minutes.
  • Une fois les pommes de terre et le poireau cuits (comptez une vingtaine de minutes), enlevez la moitié de l’eau et mixez le tout. Ajoutez la crème fraîche et mélangez encore une fois.
  • Salez, poivrez, disposez vos fleurs séchées et les chips de vitelotte et….. vous n’avez plus qu’à déguster

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 372Kcal
  • Glucides: 62.2g
  • Lipides: 4.5g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 14.1g
  • Sucre: 20.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (773g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Soupe vitelotte et poireaux
Soupe vitelotte et poireaux - photo 2
Soupe vitelotte et poireaux - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mamypotam, 11/04/2013

Très joli du point de vue couleurs , cela donne envie de manger !

(0) (0) Signaler
girl48, 10/04/2013

La couleur violette des pommes de terre ok pour la déco,...mais en soupe non....

(0) (0) Signaler
lecircee, 10/04/2013

A part les fleurs...classique

(0) (0) Signaler
conserverieaubecfin
conserverieaubecfin, 10/04/2013

Très belle recette Bravo!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
4 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Soupe de légumes au thermomix
Soupe de légumes au thermomix
6 parts
30 min
facile
Recette Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
3 parts
1 h 30 m
facile
4 / 5
Recette Soupe au chou simple
Soupe au chou simple
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Soupe de betterave facile et colorée
Soupe de betterave facile et colorée
2 parts
25 min
facile
4 / 5

A lire également

Les 7 bienfaits des poireaux Les 7 bienfaits des poireaux La soupe la plus savoureuse se trouve ici! La soupe la plus savoureuse se trouve ici! Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho! Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez