Tagine Tuc en plein dans le mille

Préparation

• Commencer par préparer une petite "chermoula"(= mélange d'épices) constitué d'1/4 de cuillère à café de levure, 1 cuillère à café de tabel et carvi et du sel, le tout mélangé à 2 cuillères à café d'eau tiède. Ce mélange sera à ajouté au mélange qui constitue chaque couche de ce Tagine.
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  Mélanger 1/4 de la Ricotta avec cette Chermoula et 2 œufs. Verser dans le fond du plat enduit d'huile, recouvrir d'une couche de biscuits tuc.
• Pour la deuxième couche: mélanger 2 œufs, la chermoula et la moitié de la boîte de thon. Disposer sur la 1ére couche et recouvrir encore de biscuits tuc.
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  Faire revenir les épinards hachés avec 1 gousse d'ail, sel et un peu d'huile jusqu'à ce que les épinards soient bien desséchés. Y ajouter une fois les épinards prêts la chermoula et 2 œufs, mettre la préparation dans le plat et recouvrir de biscuits.
• Mélanger 1/4 de la Ricotta avec le reste de thon, la chermoula et 2 œufs disposer dans le plat et recouvrir de biscuits pour constituer la 4ème couche.
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  Enfin mélanger le reste de la Ricotta avec la chermoula et 2 œufs et disposer en guise de dernière couche.
• Attendre que le plat refroidisse un peu avant de couper les morceaux.