Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron

Name: Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un pavé de saumon; 1/2 poivron; de la sauce soja; 2 tomates; 2 tomates cerises; 50 grammes de sauce tomate; 100 grammes de sucre; huile d’olive/sel/poivre et épices

Une recette très facile à réaliser pour un maximum de goûts

Entrée

2 parts

20 min

15 min

facile

350 Kcal

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Ingrédients

un pavé de saumon
1/2 poivron
de la sauce soja
2 tomates
2 tomates cerises
50 grammes de sauce tomate
100 grammes de sucre
huile d’olive/sel/poivre et épices

Coût estimé: 3.93€ (1.97€/part)

Préparation

Faites revenir votre saumon à feu moyen et arrosez de sauce soja, laissez caraméliser pendant 5 minutes. Émiettez le saumon, et mélangez le avec des épices (cajun par exemple), la sauce tomate puis salez et poivrez.
A l’aide d’un emporte pièce réalisez vos galettes de saumon et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, découpez le poivron et les tomates en petits dés, mélangez avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
Montez votre tartare en alternant une galette de saumon et votre mélange de légumes.
Faites votre caramel en laissait cuire votre sucre à feu moyen, une fois bien doré (mais pas brun) plongez vos tomates cerises à l’aide d’un pique dans le caramel, laissez refroidir sur une assiette, puis placez au sommet de votre tartare.

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