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TARTARE de CANARD

Name: Tartare de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de canard (aiguillettes ou magret sans la peau); 1/2 echallotte; 1 cuillère à café de chair de citron vert; sel; poivre; 4 épices; huile d'olive; vinaigre de xérès; estragon (frais ou comme ici séché); 1/2 poire pas trop mure

Se déguste avec une salade de roquette ou de mache avec du pécorino ou du parmesan, quelques grains de raisins. Un parfait régal!

Entrée

3 parts

10 min

5 min

facile

(5/5 - 2 votes)
9

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