Name: Tarte à l'aubergine blanche poivrée
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 25 g d'huile d'olive; 37.5 d'eau froide; 2.5 g de sel; du thym; 2 petites aubergines blanches; 100 g de ricotta; poivre; miel

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Ingrédients

Pour la pâte :

100 g de farine
25 g d'huile d'olive
37.5 d'eau froide
2.5 g de sel
du thym

Pour la garniture:

2 petites aubergines blanches
100 g de ricotta
poivre
miel

Coût estimé: 2.15€ (0.54€/part)

Préparation

Pour la pâte, dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le thym. Creuser un puits, verser alors l'huile d'olive, l'eau.
Mélanger à la spatule en bois, finir à la main pour former une boule. Laisser reposer à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la boule de pâte au rouleau sur le moule. Piquer toute la surface à l'aide des dents d'une fourchette.
Enfourner à 180° pour 8 minutes.
Pour la garniture, mélanger la ricotta, 1 cuillère à soupe de miel et saler et surtout poivrer généreusement. Étaler ce mélange sur la tarte.
Ajouter ensuite les aubergines coupées en fines tranches. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°.