Tarte au potiron,aux carottes et au gorgonzola

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Entrée

4 parts

facile

55 min

709 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte brisée:

• 250 g de farine T80
• 125 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 5 cl d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de curcuma
• 1 cuillère à soupe de graines de nigelle

Pour le fond de tarte:

• 400 g de chair de potiron
• 4 oeufs
• 200 g de fromage blanc type Fjord
• 3 carottes
• 100 g de Gorgonzola
• sel
• poivre
• curcuma

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Tarte au potiron

Préparation

• Pour la pâte brisée, dans un saladier , mélanger la farine avec le beurre détaillé en dés.
• Malaxer le tout du bout des doigts.Ajouter l'oeuf, les graines de nigelle, la pincée de curcuma.
• Malaxer jusqu'à homogénéiser le tout et mouiller si besoin avec tout ou partie des 5 cl d'eau.
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
• Pour le fond de tarte, enlever l'écorce de la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur.
• Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur.Fouetter les oeufs en omelette avec le fromage blanc.
• Ajouter la purée de Légumes et le Gorgonzola émietté.Saler et poivrer.
• Ajouter la pincée de curcuma.Verser cette préparation sur la pâte.Enfourner 40 minutes à 180 °.

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