Tarte aux oignons blancs, crème d'orange et pavot

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Entrée

6 parts

facile

40 min

388 Kcal

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Ceci est l'exemple parfait pour un petit bonheur du tarte... une recette à retenir...

Ingrédients

Pour la pâte:

• 150 g de farine de blé T80
• 50 g de flocons d'avoine de quinoa
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 6 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture :

• 2 bottes de petits oignons blancs
• 2 oranges (jus + zeste)
• 100 g de sucre
• sucre
• 2 oeufs
• 25 g de beurre

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Tarte à l'orange

Préparation

• Pour la pâte:
  Mélanger les matières sèches. Ajouter l'huile d'olive, un peu d'eau et former une boule de pâte. Laisser reposer une demi-heure.
• Etaler la pâte en incorporant des zestes d'orange (ce détail ne fait pas partie de la recette de base). Foncer un plat à tarte. Faire cuire à blanc.
• Pour la garniture :
  Faire blanchir les oignons. Réserver.
  Mélanger les œufs, le sucre, le jus d'une orange. Faire cuire à feu doux. Ajouter le beurre et mélangez.
• Dans une poêle, faire chauffer le jus d'une orange avec du sucre. Laisser épaissir. Faire caraméliser les oignons.
• Répartir la crème d'orange sur le fond de tarte. Disposer les oignons. Verser sur les oignons un peu de caramel d'orange.

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