Étaler une pâte feuilletée sur un plat, la piquer et la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes à 220°C.
La tartiner avec un reste de dés de tomate pelée au jus, ajouter 4 tranches de jambon et disposer des rondelles d'ananas au sirop égouttées et poivrer.
Pour faire joli, mettre quelques olives noires.
Enfourner à nouveau pendant une petite quinzaine de minutes.