Tarte tomate-mâche au crottin de chavignol
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Ingrédients
6
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Préparer la pâte brisée, l'étaler et foncer un moule avec,préalablement recouvert de papier cuisson.
- Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
- Faire revenir les oignons pelés et émincés dans l'huile dans une poêle anti-adhésive avec les lardons, jusqu'à ce qu'ils oient bien confits.
- Si vous ne mettez ni huile ni lardons, ajouter un peu d'eau si les oignons attachent , saler, et ça va très bien.
- Mélanger la crème te la moutarde. Laver et couper les tomates en fines rondelles. Gratter légèrement les crottins et les couper en deux dans l'épaisseur.
- Précuire le fond de tarte pendant 10 minutes environ à 220°C.
- Une fois précuit, recouvrir le fond de tarte de la sauce crémeuse, puis des oignons et des rondelles de tomates et des demi-crottins de Chavignol.
- Cuire 5 minutes à 240°C, baisser à 200°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
- Si la tarte dore trop, la recouvrir de papier alu.
- A la sortie du four, ajouter de la mâche sur la tarte et servir aussitôt avec de la mâche.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 332Kcal
- Glucides: 24g
- Lipides: 21.8g
- Gras sat.: 7.7g
- Protéines: 9.1g
- Fibres: 1.3g
- Sucre: 3.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)
Sans sucre ajouté
Questions
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Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
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