Tourte au haddock

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Entrée

2 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 2 cercles de pâte feuilletée
• 2 filets de haddock
• 4 beaux poireaux
• 2 carottes
• 1/4 de litre de lait + 1/2 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 2 oeufs
• 1/2 cuillères à café de curry
• poivre
• beurre
• 1 jaune d’oeuf

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Préparation

• Mettre le lait et l'eau dans une casseroleavec les filets de haddock coupé afin de rentrer dans la casserole.
• Porter à ébullition et laisser pocher 10 minutes.
• Une fois cuit, il faut retirer le haddock de suite pour arrêter la cuisson,et retirer la peau.
• Éplucher les carottes, les laver et les râper grossièrement.
• Retirer la 1ère feuille des poireaux, couper les racines et la partie verte,et émincer les poireaux
• Mettre du beurre dans un faitout, et y faire revenir les poireaux émincés avec les carottes.

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