Recettes de haddock
64 recettes
Préparation salée et fumée d'églefin (aiglefin ), le haddock est un poisson maigre riche en sels minéraux. Dans sa version crue, sa chair moelleuse et délicatement parfumée se déguste sous forme d'un carpaccio aux baies roses et vertes. Cuit dans du lait aromatisé aux 4 épices, il séduit les amateurs de bonne cuisine. Une salade de lentilles tiède accompagné de haddock, voilà une recette terre et mer délicieuse et appétissant. Fish pie, soupe de poisson irlandaise ou choucroute de la mer, le hadock se décline selon toutes les envies gourmandes.
Parmentier de haddock
Plat moyen 30 min 50 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 450 g de haddock du lait 1/2 citron Sel - Poivre - Persil Gruyère Chapelure
Creme de lentilles et tartare de haddock
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème: 200 g de lentilles vertes (bio pour moi) 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses dail 15 cl de crème...
Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre
Plat moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 gros filet de haddock ou 2 petits (500/600g environ) 1 litre de lait 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 3...
Rillettes de haddock
Entrée facile 12 min 5 min
Ingrédients: 1 filet de haddock (125 g) 1 citron 1 échalote 7,5 cL de crème épaisse ciboulette oeufs de saumon (facultatif) lait poivre
Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: un filet de haddock d'environ 300 g un bouillon mi-eau, mi-lait pour pocher le poisson une endive de 200 g environ le jus d'un demi-citron jaune...
Chaudrée de haddock
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filets de haddock 300 g de pommes de terre coupées en cubes 150 g de poireaux émincés une poignée de poireaux émincés pour la garniture 1 c à s...
Salade de haddock et grenade à la menthe
Entrée moyen 20 min 223 kcal
Ingrédients: 1 bouquet de salade 4 filets de haddock 1 grenade mûre à point quelques feuilles de menthe Sauce vinaigrette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4...
Effiloché de haddock sauce tomate - recette express
Plat facile 50 min 191 kcal
Ingrédients: un filet de haddock 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 1 feuille de laurier 1/2...
Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde
Autre facile 30 min 1 h 2 m
Ingrédients: 200 g de haddock (poids net) 1 yaourt velouté 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 3 oeufs 150 g de farine 1...
Clafoutis au fenouil et haddock
Plat facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 350 g de fenouil 1 oignon 250 g de haddock 1 verre de lait 30 g de beurre 4 oeufs 100 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel et...
Salade au haddock mariné
Entrée facile 2 heures 221 kcal
Ingrédients: un filet de haddock une salade chicorée frisée deux petites pommes reinette un citron huile de saveur neutre vinaigre de cidre graines de...
Salade tiede de lentilles au haddock
Plat facile 26 min 283 kcal
Ingrédients: 120 g de lentilles vertes du Puy 1 grosse échalotte 1 petit filet de haddock 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillèreà soupe d'huile...
Filets de haddock aux haricots coco
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 800 g de filet de haddock 500 g de haricots coco 100 g de poitrine fumée maigre 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat 1...
Haddock poché au lait sur lit de lentilles
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 400 g de Haddock 1/2 l de lait 1 citron coupé en rondelles 200 g de champignons 1 oignon blanc 1 petit choux chinois 1 poivron vert Gingembre...
Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock
Plat facile 45 min 565 kcal
Ingrédients: 1 filet de haddock 225 g de lentilles vertes du puy rincées 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1/4 d'oignon rouge coupé en petits...
Choucroute au haddock
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 filet de haddock de 300 g 250 ml lait 2 pommes de terre par personne 300 g chou cuit 1/2 échalote 10 cl vin blanc + 50 cl pour le chou 10 cl...
Millefeuille de betterave au haddock.
Entrée facile 10 min 198 kcal
Ingrédients: 3 betteraves cuites et épluchées 100 g de haddock fumé 100 g de mascarpone 2 cuillères à soupe d'aneth
Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion
Plat facile 12 min 395 kcal
Ingrédients: 400 g de filet de Haddock Une mangue bien mure Trois fruits de la passion Un citron vert Un bouquet de coriandre fraîche Une cuillère à café de...
Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma
Plat facile 47 min 532 kcal
Ingrédients: 1 petit chou-fleur 250 g de filet de haddock 600 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de Beaufort râpé 2 cuillères à soupe rases de maïzena 1 poignée...
Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de haddock 1 gousses d'ail 5 cl de lait 700 g de patates douces 20 g de beurre 100 g de crème épaisse sel, poivre paprika huile pour friture...
Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: Salade de choucroute au Wagamama et haddock poêlé, voilà la recette que javais décidé de cuisine ce jour-là. Rien de difficile ni dimprévu, sans...
Riz sauté au haddock et au cresson
Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 240 gr de riz semi complet 250 gr de filet de haddock 1 botte de cresson 2 oignons tige 30 cl de lait 5 cl de sauce soja sel huile (de colza)
Velouté de butternut, mousse de haddock
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 600 g de courge Butternut épluchée et épépinée 1 oignon 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 L d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 10 cl de...
