Name: Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de haddock (poids net); 1 yaourt velouté; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde; 3 oeufs; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 200 g de carottes râpées; 2 cuillères à soupe de curcuma; 1/2 l de lait; sel; poivre

Préparation

Faites chauffer le lait dans une sauteuse et faites y pocher les filets de haddock pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez le en ôtant la peau et les arêtes. Réservez.
Versez l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez le 1 cuillère à soupe de curcuma et les graines de moutarde, mélangez bien et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez les carottes râpées, mélangez de nouveau et laissez mijoter 5 minutes.
Dans un saladier, fouettez les keufs avec le yaourt. Mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et ajoutez le progressivement au mélange à base de yaourt. Ajoutez le reste de curcuma. Fouettez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Ajoutez les carottes râpées et mélangez soigneusement.
Ajoutez le haddock effeuillé et mélangez délicatement pour ne pas écraser le poisson.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45 minutes. Laissez tiédir un peu avant de démouler.

Commentaires des membres:

vivco, 16/07/2023

Succulent ! Je conseille... j'ai suivi la recette point par point. Les graines de moutardes? J'ai mis une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Bin appétit

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