Cake carottes courgettes au fromage de chèvre

Préparation

• Lavez et râpez les courgettes et carottes, les passer au robot pour en faire des rondelles fines et égales.
• Coupez le fromage de chèvre en petit morceaux.
• Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes et les carottes, réservez.
• Dans un saladier battre les oeufs, y incorporez la farine, la levure les 15cl d'huile d'olive et le lait.
• Terminez par les courgettes, les carottes et le fromage. Salez et poivrez.
• Verser la préparation dans un moule à cake et enfournez 40 minutes.