Tzatziki aux crevettes et à la feta

Préparation

• Décortiquer les crevettes mais en réserver 4 entières. Couper les autres en tronçons.
  Peler les concombre, les couper en 2 dans la longueur, retirer les graines avec une petite cuillère et couper la chair en morceaux.
• Couper la feta en petits dés.
  Ciseler les herbes.
• Mettre les yaourts dans un saladier, saler et poivrer généreusement, ajouter
  les herbes ciselées, mélanger et ajouter les morceaux de concombre, les
  crevettes coupées et les dés de feta.
• Mélanger délicatement.
• Répartir la salade dans des coupes de service, décorer avec les crevettes
  entières et arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Servir frais.