Un méli mélo de tomates concombre....

Préparation

• Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
• Épluchez le concombre, puis détaillez le en tronçons.
• Passez les tronçons au mixer et ajoutez la ciboulette.
• Lorsque l'eau boue, mondez les tomates puis les passer au mixer.
• Ajoutez l'huile d'olive.
• Salez et poivrez. Réservez.
• Dans un cul de poule montez la crème en chantilly.
• Ajoutez y, quand elle devient ferme, les petits gervais. Mélangez le tout.
• Faire le montage dans des verrines.
• Commencez par le concombre, puis crème au gervais, en dernier la tomates.
• Décorez avec le basilic.