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Velouté aux champignons des bois, vegan

Name: Velouté aux champignons des bois, vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de champignons des bois nettoyés et émincés; 2 oignons; 1 gousse d'ail dégermée; 2cs de farine; 1/2l de bouillon léger; 1cs d'huile l'olive; 1cc de chili tex mex; 1cc de gingembre en poudre; 1cc de fleur de sel aux herbes de Provence; Quelques belles tranches de champignons; 1cs d'huile d'olive; graines germées; persil ciselé; paprika fumé

Impossible de manger tous les champignons récoltés, tous les jours, donc, je congèle!
Et voici un bon potage préparé avec ces bolets, et stocké pour encore en profiter quand ce n'est plus la saison!
Heu, oui, je suis la reine de la congélation et en ces temps assez durs, je suis armée...

Entrée

6 parts

10 min

25 min

facile

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Conseils et astuces:

NB: Comme je suis la reine de la congélation, je fais toujours plus de potage afin de pouvoir en congeler, ça fait moins de travail au final! Je répartis donc mon potage dans plusieurs récipients (en fonction du nombre de personnes que je souhaite régaler par la suite), je laisse refroidir et je congèle.