Velouté de courge au parmesan

Name: Velouté de courge au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de courge; 1 pomme de terre; 2 cubes de bouillon de légumes; 20 cl de lait de coco; 1 gousse d'ail; 100 g de parmesan

Entrée

4 parts

facile

50 min

269 Kcal

Velouté de courge relevé avec du parmesan et au lait de coco.

Ingrédients

500 g de courge
1 pomme de terre
2 cubes de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
1 gousse d'ail
100 g de parmesan

Coût estimé: 5.41€ (1.35€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Éplucher et laver la courge et la pomme de terre. Les découper en cubes.Peler l'ail.
Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole ajouter les cubes de bouillon de légumes et l'ail. Verser les cubes de courge et de pomme de terre.Faire cuire lentement.
Lorsque les légumes sont cuit, mixer puis ajouter la crème de coco.Au moment de servir ajouter le parmesan découpé en petits cubes