velouté de potimarron bolets & châtaignes

Entrée

1 parts

moyen

40 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• pour un potimarron
• un potimarron
• 1 carottes
• 1 morceau de patate douce
• 5 bolets séchés
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 3 marrons naturels en bocal
• persil
• 1/2 litre de bouillon de volaille
• 1 poignée de flocons de châtaignes toastées
• sel

Vous allez aimer

Velouté de potimarron

Préparation

• Creuser l'intérieur du potimarron, récupérer la pulpe, éplucher les légumes et la chaire du potimarron, les couper en morceaux, verser dans une casserole le bouillon de volailles et y ajouter les légumes, les flocons de châtaignes toastés
  
  laisser mijoter 30 mn
  
  Mixer en velouté, ajouter la crème fraîche,saler, mixer de nouveau.
  Remplir chaque potimarron de velouté, décorer le milieu du velouté avec les marrons brisés et quelques feuilles de persil haché fin. Servir avec quelques croûtons grillés ailés ou quelques graines de courges grillées...
  vous retrouverez la recettes avec d'autres photos sur ce lien http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-veloute-de-potimarron-bolets-chataignes-60446136.html

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?