Dans une poêle, faire fondre l'oignon haché, sur feu doux, dans l'huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, mettre le basilic et mixer. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine afin de faire un roux. Verser les 6 dl d'eau, le fond de veau et porter à ébullition. Mélanger ensuite les deux préparations. Couper le chorizo en rondelles fines et le mettre dans le velouté. Ajouter des croûtons grillés et un peu de gruyère râpé, c'est un succès assuré !
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Commentaires des membres:
Pour les repas d'hiver ... un délice !