Velouté de tomates, carottes et cives

Entrée

4 parts

facile

28 min

252 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de tomates
• 500 g de carottes
• 1 botte de cives
• beurre salé
• 4 gousses d'ail
• 1 litre d'eau
• 4 cuillères à café de bouillon de légumes
• 6 vache qui rit au jambon
• vermicelles maison

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Préparation

• Si vous n'avez pas de cives, vous pouvez remplacer par un oignon et un morceau de poireau.
• Bien laver les légumes, émincer les carottes et les cives. Mixer les tomates dans le blender.
• Pour la cuisson utiliser un ultra-cuiseur, faire fondre un morceau de beurre saler y ajouter les carottes et les cives, et laisser revenir 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
• Poser une passoire dessus et filtrer le jus de tomates.Bien, appuyer avec une cuillère pour extraire tout le jus.
• Ajouter l'eau et le bouillon de légumes, fermer et laisser cuire 10 minutes.
• Récupérer 4 louches de jus, ajouter les vaches qui rit et mixer, réserver quelques minutes.
• Pendant ce temps mixer le reste de potage, ajouter les vermicelles, laisser cuire 2 à 3 minutes. Verser enfin le bouillon au fromage, remuer et servir.

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