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Verrines de crabe à la crème d'avocat.

Entrée
4 parts
15 min
facile
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Ingrédients

4

Préparation

  • Épluchez et hachez les échalotes. Ciselez la ciboulette.Réservez quelques brins pour la décoration. Pressez les 2 jus de citron.
  • Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe. Ajoutez l'échalote et la ciboulette. Salez, poivrez. Mélangez et réservez au frais.
  • Coupez les avocats en deux. Dénoyautez-les et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
  • Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène. Quelques gouttes de tabasco.
  • Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe. Recouvrez de crème d'avocat. Décorez d'un quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.
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Verrines de crabe à la crème d'avocat.
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Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

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