Wraps version flexipan [rapides et simples]
![Wraps version Flexipan [Rapides et Simples]](/imgupl/recipe/wraps-version-flexipan-rapides-et-simples--md-364748p587790.jpg)
![Wraps version Flexipan [Rapides et Simples] - photo 2](/imgupl/recipe/wraps-version-flexipan-rapides-et-simples--md-364748p587791.jpg)
![Wraps version Flexipan [Rapides et Simples] - photo 3](/imgupl/recipe/wraps-version-flexipan-rapides-et-simples--md-364748p587792.jpg)
Les Wraps, petites choses à déguster sur le pouce à garnir selon nos envies... J'ai testé une recette que j'ai vu tourner chez Les Wintupper's (page facebook), j'ai bien sûr utiliser mon matériel Guy Demarle pour réaliser cette recette : Flexipan plat grand modèle, plaque alu perforée et silpat Résultat génial !!! à refaire en changeant la garniture
Ingrédients
Pour 15 wraps :
Pour la garniture :
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Wraps apéritifs au jambon cru et à la roquette
Préparation
- Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 200°
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Dans un cul de poule, rassembler les jaunes, l'eau, 30 gr de gruyère râpé, sel, maizena, farine, bicarbonate et huile, bien mélanger le tout
Monter les blancs bien fermes avec le curcuma, dans un robot ménager type KitchenAid
Incorporer une cuillère à soupe de blancs d'oeufs au mélange pour détendre la pâte puis ajouter le reste des blancs délicatement
Verser la préparation dans le flexipan plat grand modèle que vous aurez posé sur la plaque alu perforée et lisser bien le tout
Placer au four et cuire 8 min
À la sortie, poser la silpat sur le dessus et retourner le tout, décoller la pâte délicatement du flexipan et rouler le tout (comme pour une génoise) laisser poser 2 min et dérouler pour refroidir la pâte ![Wraps version Flexipan [Rapides et Simples] - Préparation etape 2](/imgupl/recipe-step/md-364748s1536900.jpg)
Préparation de la garniture :
Couper la salade en lamelle et mettre dans un cul de poule
Ajouter la mayonnaise et mélanger, puis réserver au frais quelques minutes
Couper les tranches de jambon en 2, puis poser sur la pâte suivre le modèle- Ajouter le mélange salade mayo puis le gruyère râpé
Pour finir rouler en boudin et placer des cures dents en laissant la largeur d'un pouce pour la découpe
Placer au frais avant de déguster
Nutrition
- Glucides: 9.2g
- Lipides: 25.4g
- Gras sat.: 6g
- Protéines: 12.2g
- Fibres: 1.5g
- Sucre: 1.2g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Questions
Bonjour. Dites moi peut on faire la pâte des galettes sans gruyère? MERCI.
Bonjour
Vous pouvez remplacer par du parmesan et si vous n'aimez pas le fromage mettez 50 gr de maizena à la place de 40gr ;)
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Commentaires
Sans jambon pour moi, c'est délicieux (je mets plus de fromage
Ça m’ennuie vais encore pas pouvoir faire cette recette je n'ai que le Kitchenaid. Ça serais pas plus simple de donner des recettes sans marque de produit ou de matériel ??? Cela dit des wrapps c'est pas ça....
EN EFFET, dommage qu'il faille posséder des ustensiles de telle ou telle marque pour réussir cette recette !
L'auteur pourrait-il dire comment faire si on n'en possède pas ? Cette recette ne peut -elle pas être réalisée en déposant la pâte sur du papier sulfurisé et en couvrant d'un linge humide à la sortie du four ?
Sympathique cette recette façon gateau roulé j'essaierais bientôt on peut déposer la pate sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et beurré le résultat sera identique merci pour cette bonne recette coquelicot du var
