Biscuit cuillère, selon christophe michalak...

Goûter

4 parts

facile

24 min

338 Kcal

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Ingrédients

• 60 g de farine T55
• 60 g de fécule de pomme de terre
• 180 g de blancs d'oeufs (6)
• 125 g de sucre en poudre
• 100 g de jaunes d'oeufs (5)

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Préparation

• Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre.
• Une fois que les blancs sont bien montés, ajouter délicatement les jaunes à l'aide d'une Maryse.
• Ajouter enfin, la farine et la fécule tamisées.
• Déposer le biscuit sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé et ce sur 1 cm de hauteur au maximum.
• Préchauffer le four à 180°.
• Faire cuire environ 12 minutes et laisser refroidir sur une grille.

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