Name: Bundt cake de pâques au citron et chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 œufs; 140 gr de sucre; 120 ml de crème liquide (ou 120 gr de crème épaisse); zeste d'1 citron; jus d'1 citron; 250 gr de farine; 11 gr de levure; 150 gr de chocolat blanc; 120 gr de beurre; 100 gr de fromage frais; 50 gr de sucre glace; 30 ml d'eau chaude; œufs en chocolat colorés

Préparation

Le gâteau :
Battre les œufs avec le sucre pendant 5 min à vitesse maximum pour les faire blanchir. Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc.
Ajouter la crème et les zestes de citron et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite le jus de citron et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure en plusieurs fois et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à bundt cake graissé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau : le pic doit ressortir propre.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement. S'il a une bosse, coupez-la.
Une fois le gâteau démoulé et refroidi, préparer le glaçage. Mélanger au fouet le fromage frais, le sucre glace et l'eau chaude jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Verser le glaçage sur le bundt cake, étaler avec une spatule si besoin. On vous donne une autre idée de nappage dans les observations en fin de recette !
Décorer avec des petits œufs en chocolat colorés. Et voilà !