Cupcakes meringués au melon confit
Des petits cupcakes aux saveurs de melon confit !
Ingrédients
7
Pour 24 petits cupcakes :
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- Dans un saladier ou dans le bol du robot : battre les œufs avec le sucre et faire blanchir le mélange . puis ajouter progressivement la farine avec la levure et le yaourt .
- Faire fondre le beurre au micro onde, puis l'ajouter à la préparation , ainsi que le rhum . Bien battre pour avoir un mélange homogène .
- Couper le melon en confit en petits dés et les ajouter à la pâte . Mélanger .
- Remplir des petites caissettes à muffins ou cupcakes , ou des moules silicones à muffins au 2/3 .
- Faire cuire 12 à 15 minutes à 180 °C (four préchauffé) temps à ajuster à la taille des caissettes (les miennes étaient petites par rapport à un moule à muffins).
- Pendant ce temps , battre le blanc en neige ferme puis ajouter d'un coup le sucre et battre encore quelques instants pour que le blanc fasse le "bec d'oiseau" .
- Mettre la meringue dans une poche à douille .
- Sortir les muffins du four puis les décorer avec la meringue .
- Remettre au four 5 minutes en surveillant la couleur de la meringue qui doit légèrement se colorer .
- Laisser refroidir puis déguster !
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Cahors (Sud-Ouest, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
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C
coudrette,
12/06/2023
Si j’ai bien lu tous les ingrédients le yaourt n’est pas mentionné
Effectivement c'est corrigé merci beaucoup!