Pain de mie suédois ou limpa bröd (miche de pain)

Name: Pain de mie suédois ou limpa bröd (miche de pain)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 5g de sel (1cc); 330g de lait; 65g de beurre mou; 460g de farine; 40g de linette (son d'avoine); 25g de levure fraîche; 35g de sucre fin; 2cs de graines de lin

Ce pain est magnifique avec une mie spongieuse, aérienne à souhait!

Goûter

8 parts

10 min

2 heures

45 min

facile

Pain de mie suédois ou limpa bröd (miche de pain)

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Ingrédients

5g de sel (1cc)
330g de lait
65g de beurre mou
460g de farine
40g de linette (son d'avoine)
25g de levure fraîche
35g de sucre fin
2cs de graines de lin

Préparation

Dans la MAP, placer dans cet ordre:
le sel,
le lait,
la farine et la linette,
la levure émiettée (oui, oui!),
le sucre fin,
1cs de graines de lin.
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Ensuite dégazer la pâte et former des petites boules et les placer dans un moules à cakes ou 2 moules.
Laisser pousser dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Lorsque la pâte est prête à être enfournée, badigeonner le dessus avec un peu de lait sucré et parsemer 1cs de graines de lin.
Préchauffer le four 185°, et diminuer la t° à 170° lorsque le pain sera enfourné. Laisser cuire pendant 45min.
Attendre 2min avant de démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
Etape 4

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Conseils et astuces:

NB: Pour faire pousser ma pâte, j'utilise mon four basse température à 33° pendant 1h.
Mes 2 moules mesurent 13x23cm et 9x20cm.
10 g de Linette son d'avoine* vous permettent de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3.
Il s'agit d'un mélange extrudé de graines de lin TRADILIN (50%) et de son d'avoine (49,8%), antioxydant : extrait naturel de romarin (0,2%).Un subtil mélange de Lin et de Son d'Avoine, pour allier les bénéfices des fibres et des oméga 3 du lin.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/03/25/37147233.html

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